Пицца по-итальянски с грибами Ингредиенты
Для теста:
300 грамм пшеничной муки
200 грамм сметаны
200 грамм сливочного масла или маргарина
¼ чайной ложки соды
1 чайная ложка уксуса
соль по вкусу
Для начинки:
500-600 грамм свежих грибов
2-3 столовые ложки растительного масла
3-5 луковиц
2-3 яйца
½ стакана молока
1 столовая ложка лимонного сока (или уксуса)
2 столовые ложки мелконарезанной петрушки
соль и чёрный молотый перец — по вкусу

 

Приготовление пиццы по-итальянски с грибами

Холодное сливочное масло (или маргарин) натереть на тёрке, смешать с мукой, порубить ножом, добавить сметану, соль и соду, погашенную уксусом. Вымесить пресное тесто, поставить в холодильник на 20-30 минут.

Тесто раскатать ровным слоем толщиной 6-7 мм и выложить на противень. Из того же теста раскатать жгутик, уложить по бортику и смазать яичным желтком.

На тесто ровным слоем выложить начинку из отдельно обжаренных и затем смешанных грибов и репчатого лука.

Взбить яйца, смешать с молоком, соком лимона (или уксусом), приправить солью и молотым чёрным перцем, добавить мелко нарезанную петрушку. Полученной массой залить начинку.

Поставить в хорошо разогретую духовку и выпекать до готовности при температуре 210-220°.

Пиццу по-итальянски с грибами подавать горячей.