Начинка для этой пиццы так же разнообразна, но, в сравнении с классической итальянской пиццей «Времена года», более пикантна. Кроме того, все компоненты не разделены на четыре части, а перемешаны между собой.

«Пёстрая» пицца Ингредиенты
Для теста:
500 грамм муки
½ чайной ложки соли
½ чайной ложки сахара
5 грамм сухих дрожжей
250 мл тёплой воды
5 столовых ложек оливкового масла
Для начинки:
50 грамм анчоусов
1 сладкий перец
1 зубчик чеснока
1 пучок базилика
1 пучок петрушки
300 грамм томатного соуса
75 грамм салями
100 грамм маслин
1 банка тунца в масле
100 грамм варёной ветчины
1 небольшая банка консервированных артишоков
300 грамм брынзы или адыгейского сыра
1 столовая сушёной душицы
соль — по вкусу

 

Приготовление «Пёстрой» пиццы

Из вышеуказанных продуктов замесить тесто, как описано в рецепте пиццы «Времена года».

Пока тесто подходит, промыть артишоки в проточной воде и откинуть на дуршлаг. Сладкий перец разрезать пополам, удалить плодоножку и семена, и нарезать продолговатыми кусочками.

Когда тесто подойдёт, его следует ещё раз хорошо обмять. Затем тесто разделить в соответствии с количеством порций. Каждую часть раскатать и выложить на смазанный растительным маслом противень. Чтобы при выпекании тесто не выгибалось, в нескольких местах наколоть вилкой. Поставить на 15 минут в тёплое место, чтобы тесто ещё немного подошло.

Тем временем крупно нарезать зелень. Тесто смазать томатным соусом. Обратите внимание, соус не должен быть слишком жидким. Затем на тесто уложить все перечисленные для начинки продукты. Посолить. Через чеснокодавку выдавить чеснок, смешать с оливковым маслом и полить пиццу. Дать пицце немного постоять.

Чтобы хорошо пропеклась, духовку следует разогреть до 175-200° и выпекать в ней пиццу в течение 40-45 минут.